La cancoillotte à l'échalote est un fromage fondu.
Sa fabrication artisanale est réalisée à partir de lait de vache écrémé et caillé par la fromagerie Lehmann à Vieux-Charmont.(25)
Elle peut se consommer froide ou chaude avec des pommes de terre rôties.
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Cancoillotte à l'échalote
Fromage fondu fabriqué par la maison Lehmann (25).
Ingrédients :
- Lait écrème caillé,
- eau,
- beurre 14%,
- échalote 2%,
- sel,
- sels de fonte (di, tri, polyphosphate de sodium).
Pot de 240 gr