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Recette de gratin de pommes de terre au Bon Grivois

  • Recette de gratin de pommes de terre au Bon Grivois

Découvrez notre recette de gratin de pommes de terre au Bon Grivois.

Ingrédients

  • 8 belles pommes de terre
  • 1 Bon Grivois entier 
  • 50 cl de lait entier 
  • 10 cl d’eau 
  • 10 cl de Vin Jaune 
  • Fleur de sel, poivre du moulin noix de muscade 

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180 °C (Th. 6). 
  2. Épluchez et lavez les pommes de terre. Coupez-les en rondelles de 4 mm d’épaisseur. Versez dans une casserole le lait, l’eau, puis ajoutez du sel, du poivre et râpez un peu de noix de muscade. Faites cuire 15 min à partir de l’ébullition ; veillez à ce qu’elles restent légèrement croquantes. 
  3. Prenez un plat à gratin puis, avec une écumoire, décantez les pommes de terre de la casserole, et étalez-les bien à plat. 
  4. Découpez le Grivois en longueur et tapissez-le sur toute la surface de pommes de terre, puis versez le vin jaune par-dessus. 
  5. Faites cuire 20 minutes, dès la sortie du four servir accompagné d’une saucisse de Morteau et une salade verte.

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