Découvrez notre recette de gratin de pommes de terre au Bon Grivois.
Ingrédients
- 8 belles pommes de terre
- 1 Bon Grivois entier
- 50 cl de lait entier
- 10 cl d’eau
- 10 cl de Vin Jaune
- Fleur de sel, poivre du moulin noix de muscade
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C (Th. 6).
- Épluchez et lavez les pommes de terre. Coupez-les en rondelles de 4 mm d’épaisseur. Versez dans une casserole le lait, l’eau, puis ajoutez du sel, du poivre et râpez un peu de noix de muscade. Faites cuire 15 min à partir de l’ébullition ; veillez à ce qu’elles restent légèrement croquantes.
- Prenez un plat à gratin puis, avec une écumoire, décantez les pommes de terre de la casserole, et étalez-les bien à plat.
- Découpez le Grivois en longueur et tapissez-le sur toute la surface de pommes de terre, puis versez le vin jaune par-dessus.
- Faites cuire 20 minutes, dès la sortie du four servir accompagné d’une saucisse de Morteau et une salade verte.