Le Cacouyard

Ce fromage tire son nom du patois Franc-Comtois "cacouyer" qui voulait dire remuer le fromage. Le nom de Cacouyard désignait celui qui cacouyait.

Il est le petit frère du Bon Grivois mais aromatisé aux noix.

Petite idée pour le déguster
- Toast au Cacouyard:

Pour 4 personnes:
Coupez 12 tranches de pain, tartinez les de beurre. Ajoutez-y un peu de moutarde, puis mettez une portion de Cacouyard sur chaque tranche. Posez les dans une tôle et mettez les au four (th 8) a 10 minutes. Savourez avec une salade verte

-Feuilleté au Cacouyard

Enfermez le Cacouyard moutardé dans une pate feuilleté. Soudez bien et badigeonnez avec un jaune d'œuf. Disposez le tout sur une tôle à tarte et enfournez 15 a 20 minutes (four moyen). Laissez reposer 5 minutes hors du four avant de servir.